Тісто: 250 г маргарину, 4 яєчні жовтки, 3 склянки борошна, склянка цукру, пачка порошку до печива.

Приготування. Замісити тісто, поділити на 2 частини (одна більша, друга – менша) і поставити на 3–4 години в холодильник. Форму змастити жиром. Потерти одну (більшу) частину тіста, тоді викласти яблука (1–1,5 кг), порізані тоненькими дольками й злегка обсипані сухарями, корицю та ванільний цукор давати за бажанням. На яблука вилити збиті на густу піну білки. Зверху потерти другу частину тіста та пекти. Холодний пиріг посипати цукровою пудрою.